Nuestro Gabinete Secadero está especialmente ideado para pequeñas producciones artesanales de fiambres secos y chacinados con capacidad de 50 a 70kg, dependiendo del tipo de producto.
El gabinete está equipado con un sensor y un controlador de temperatura y humedad que le permite programar las condiciones para el madurado y secado, manejando unos parámetros entre 0º y 30ºC y de 0 a 99% de humedad.
Para demostrar la eficacia de este gabinete tuvimos la oportunidad de realizar unas pruebas desmostrativas con la Ingeniera en Alimentación Eugenia Vargas Kostiuk que comprobó la eficacia de su funcionamiento.
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| La doctora Eugenia Vargas Kostiuk en las pruebas del gabinete |
También es destacable su uso como expositor de mercadería en condiciones óptimas de conservación, asegurando que su producto destaque en las superficies de venta directa y con la posibilidad de personalizarlo con su propia marca.
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